第二章 园艺植物的分类

第一节 园艺植物的分类原则与方法

第二节 果树植物的分类

第三节 蔬菜植物的分类

第四节 观赏植物的分类

园艺植物种类繁多，特性各异。研究园艺植物分类目的在于研究园艺植物的种和品种的分类、亲缘演化关系、命名、栽培历史和地理分布，从而为合理利用园艺植物资源提供理论依据。

第一节 园艺植物的分类原则与方法

园艺植物分类研究的范围，既包括园艺植物的种和品种，也包括野生园艺植物的种和变种。种是自然存在的，有一定的形态特征和生物学特性，也有一定的地理分布区域。亚种和变种则是在种以下的较小单位，它们也具有一定的特征和特性，但不及种的特征和特性明显而固定。大多数的种、亚种或变种可通过种子实生繁殖而保持其固有的特征和特性。种是进行分类的基本单位。

品种（cultivar，简作cv．）不是自然存在的，是经人类培育选择创造的、经济性状及农业生物学特性符合生产和消费要求，在一定的栽培条件下，依据形态学、细胞学、化学等特异性可以和其他群体相区别，个体间的主要性状相对相似，以适当的繁殖方式（有性或无性）能保持其重要特性的一个栽培植物群体。它是具有一定经济价值的重要农业生产资料，是农业生产上栽培植物特有的类别，在野生植物中就没有品种，只有当人类将野生植物一引入栽培，通过长期的栽培驯化和选择等一系列的劳动，才能创造出生产上栽培的品种。品种有其在植物分类上的归属，往往属于植物学上的一个种、亚种、变种乃至变型，但是不同于植物学上的变种、变型。例如，白菜品种矮脚黄的植物学拉丁文全名应当是Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino var. communis Tsen et Lee cv. Aijiaohuang。

一、分类的一般原则

在园艺植物分类中，分类的标准和依据是进行种和品种划分的关键。一般为了研究和利用方便，常按生长特性、形态特征、利用特性、抗性和生态适应性、栽培特性、植物来源等进行归类。如按生长周期可分为木本园艺植物和草本园艺植物；按利用价值可分为观赏植物、果树植物和蔬菜植物；按照对光的需要分为长日照植物和短日照植物等。分类的标准和依据不同其分类系统差异很大。园艺植物可用植物学方法进行植物系统分类，或按园艺利用特性进行园艺学分类，也可按农业生物学进行分类。植物系统分类可以反应出植物的系统发育规律、亲缘关系及在植物分类系统中的分类地位。园艺分类法和农业生物学分类法属人为分类方法，按生物学特性或生态适应性或栽培特性对性质相近的园艺植物进行归类。这些方法虽然不像植物系统分类法那样严谨，但在园艺植物研究及栽培利用上具有实用价值。同时人为实用分类也增添了分类的复杂性。如海棠既可列为果树，又是很好的观赏植物；又如荷，其地下茎可作蔬菜，花与叶用于观赏，种子既是果品又可入药，很难说它只属于某一类园艺植物。

二、分类的方法

园艺植物分类的方法多种多样，在此我们仅对植物学分类、园艺学分类等进行介绍。

1．植物学分类

植物学分类的目的在于确立“种”的概念和命名，建立自然分类系统，探索“种”的起源和进化。植物分类学起源于实践，随着科学的发展，植物分类学资料来源越来越广泛，包括形态学、解剖学、细胞学、遗传学、生物化学、分子生物学、孢粉学、植物地理学等各个领域的资料。

依据植物自然分类系统（或称系统发育分类）将园艺植物分类，按界（Kingdom）、门（Phylum）、纲（Class）、目（Ordo）、科（Family）、属（Genus）、种（species）、亚种（subspecies）、变种（varietas）的梯级结构顺次进行的分类体系。如西府海棠按植物学分类可表达为植物界(Plants)、种子植物（Spermatophyta）、被子植物门（Angiospermae）、双子叶植物（Diotyledone）、蔷薇科（Rosaceae）、苹果属（Malus Mill.）、西府海棠（Malus micromalus Mak.）。植物系统分类法对了解园艺植物的亲缘关系和系统发育、进行园艺植物选、育种或开发利用野生植物具有重要的指导意义。

在植物分类学上，每一个植物实体的名称，按国际公认的林奈双命名法给予名称，即由属名、种名、命名人的拉丁文的缩写构成。例如，月季Rosa chinensis Jacq.，其中Rosa是蔷薇属的名称，chinensis是种名，Jacq.是命名人的缩写。用这种命名法可以避免许多同物异名或同名异物的现象发生。必要时其后可进一步细分为亚种和变种，如白菜Brassica campestris L. ssp. chinensis Makino var. communis Tsen et Lee。要注意的是属名、种名、亚种名和变种名在印刷上都用斜体，在书写时则加下划线，定名人、亚种缩写和变种缩写则不用，种名、亚种名和变种名首字母不用大写，而定名人首字母用大写。

据估计全世界大约有果树2 792种，分布在234个科659个属中。中国果树大约包括59科158属670余种，尤以蔷薇科、芸香科、葡萄科、鼠李科、无患子科种类较多，经济价值较高。全世界的蔬菜种类有860多种，在中国栽培的蔬菜种类有31科210种（变种），大多集中于十字花科、百合科、葫芦科、豆科、菊科、茄科和伞形科。全世界40万种植物中，有30万种是人们都能接受的观赏植物。主要园艺植物的植物学分类见附表1。

2．农业生物学分类

园艺植物的分类方法很多，常见的是利用特性等将园艺植物分为果树植物、蔬菜植物和观赏植物，在各类植物中再按按照生物学特性、栽培利用特性进行分类。如根据果树的食用器官分为仁果类果树、核果类果树等；把蔬菜植物分为叶菜类、根菜类等；根据观赏部位把观赏植物分为观叶植物和观花植物等。

3．按生态适应性分类

按生态适应性分类又可以耐寒性、喜光性、对水分的需求等为分类的标准，分为不同的分类系统。

4．按种质来源分类

按种质来源分类可分为本地种质资源、外地种质资源、野生种质资源和人工创造的种质资源四大类。

本地种质资源是指在当地的自然条件和栽培条件下，经过长期的培育和选择获得的园艺品种或类型。这类种质资源往往对自然条件有较高适应性、抗逆性，既可直接利用，也可通过改良加以利用，或是作为育种的重要原始种质材料。

外地种质资源是指从国内外其它地区引入的园艺品种和类型。正确地选择和利用外地种质资源，可以丰富本地的园艺种质资源。

野生种质资源是指自然野生的、未经人们栽培的野生植物。这类种质资源具有丰富的抗性基因，但经济性状较差，食用品质低劣，往往是用作砧木的重要资源或育种工作中目的基因的携带者。

人工创造的种质资源是指应用杂交、诱变等方法所获得的种质资源。因为在现有资源类型中，并不是经常有符合我们需要的综合性状，只从自然种质资源中进行选择，常得不到满意的结果，这就需要人工去创造，以期能得到基因重组和基因突变所产生的优良生物学特性和经济性状的新类型或品种。

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第二节 果树植物的分类

果树分类学是研究栽培果树和野生果树的种、变种和品种的起源、分类、栽培历史和地理分布的科学。从了解种和品种的形态特征、生物学特性、亲缘关系等方面内容，合理的分类，为因地制宜地扩大果树生产，制定合理规划，提高果品产量，改进水果品质，提高抗逆性以及进一步发掘果树资源，合理选择砧木和杂交亲本等工作提供科学依据。果树的分类必须建立在种的基础上，对于品种，不仅对品种的经济性状考虑，还要在了解其亲缘关系和经济性状形成等方面，对诸如果实大小、形状、颜色、品质、丰产性、抗逆性、适应性等生物学特性进行研究，建立既符合自然发展规律，又便于生产应用的分类系统。

一、植物学系统分类

日本的田中长三郎博士在《果树分类学》一书中，以种为基本单位，阐述全世界的果树种类（包括原生种、栽培种、砧木和野生种）多达2 792种，另有110个变种，分属134科、659属。其中比较重要的有300种左右，其中落叶果树有18科、140种（变种）。主要栽培 的果树约70种。这些果树经人们在不同地区、不同气候条件下的驯化与选育，形成了当今众多的品种。在所有栽培果树中，栽培面积最大、产量最高的四种果树是苹果、梨、桃和葡萄。

我国的果树种类据初步统计，有59科、158属、670余种。我国栽培的果树280种，其中裸子植物3科5种，被子植物45科275种。以蔷薇科、芸香科、葡萄科、鼠李科、无患子科、桑科种类居多，经济价值也较高。

植物学分类对果树植物系统发育的研究、资源的开发利用、砧木和授粉树的选择以及品种改良方面有着重要的参考价值。

二、根据生物学特性分类

1．根据冬季叶幕特性分类

（1）落叶果树　如苹果、桃、核桃、柿、葡萄等。

（2）常绿果树　如柑桔类、荔枝、龙眼、枇杷等。

2．根据植株形态特性分类

（1）乔木果树　树体高大，通常在2 m以上，具有明显的主干。如苹果、梨、板栗、刺梨、番荔枝等。

（2）灌木果树　树高一般在2 m以下，没有明显的主干，自地面开始分枝，呈丛状。如醋栗。

（3）藤本果树　茎细长蔓生，不能竖立，依靠缠绕或攀缘在支持物体上生长。如葡萄、猕猴桃、罗汉果、西番莲等。

（4）多年生草本果树　这类果树无木质茎，具草本植物形态。如草莓、菠萝、香蕉、番木瓜等。

3．根据果实结构分类

（1）核果类  如桃、李、樱桃、橄榄等。包括果实为真正的核果和为核果状，主要食用部分为果皮，包括外果皮、中果皮和内果皮，食用其中的一部分或全部，内果皮有时质地坚硬，形成果核，包着种子，有时整个果皮均为肉质，直接包着种子。例如橄榄，外果皮肉质肥厚，内果皮骨质，形成果核；又如油梨，外果皮革质，中果皮和内果皮均为肉质，为食用部分；而海枣和神秘果的果皮部分均为肉质，直接包着种子。

（2）仁果类  如苹果、梨、山楂、枇杷等。主要食用部分为花托，心皮形成果心，包着种子，或种子在花托顶端。

（3）浆果类  如葡萄、柿、猕猴桃等。果实多汁或肉质，种子多数，分散于果肉中，或种子少数而较大，为果肉所包围。根据果肉含水多少，可分为两类，一为多汁浆果，果实含水分较多，种子小而多数，分散于果肉中，如西番莲、番石榴、樱桃番茄等；二为肉质浆果，果肉含水较少，肉质或粉质，种子少数或多数，如香蕉、芭蕉、人心果等。

（4）柑果类　果皮厚薄不一，外果皮有多数油胞，中果皮呈海绵状，内果皮形成瓤囊，内有多数汁胞和种子，主要食用部分为汁胞或整个瓤囊。柑桔类果实均为柑果。

（5）坚果类　主要食用部分为种子，含水分较少，多含淀粉或脂肪，如核桃、板栗、阿月浑子、澳洲坚果、腰果、苹婆等。

（6）荔果类　主要食用部分为假种皮，果皮肉质或壳质，平滑或有突疣或肉刺，如荔枝、龙眼、红毛丹、韶子、木奶果等。

（7）聚复果类　果实由多花或多心皮组成，形成多花或多心皮果，如果桑、草莓、无花果、菠萝、菠萝蜜、番荔枝、刺果番荔枝等。

（8）荚果类　果实为荚果，如酸豆、角豆树等。食用部分为肉质的中果皮，外果皮壳质，内果皮革质，包着种子。

（9）其他　包括非食用果实的多种果树，如食用苞片的玫瑰茄，食用萼片的五桠果，食用胚乳的椰子等。

三、根据生态适应性分类

根据生态适应性，果树可分为寒带果树、温带果树、亚热带果树和热带果树4大类。寒带果树能抗零下40 ~ 50℃的低温，如山葡萄、秋子梨、榛子、醋栗等。温带果树如苹果、梨、桃、李、核桃、枣等。亚热带果树可分落叶性亚热带果树（如扁桃、猕猴挑、无花果、石榴等）和常绿性亚热带果树（如柑桔类、荔枝、杨梅、橄榄、苹婆等）。热带果树可分一般热带果树（如番荔枝、人心果、番木瓜、香蕉、菠萝等）和纯热带果树（如榴莲、山竹子、面包果、可可、槟榔等）。

四、农业生物学分类

1．落叶果树

（1）仁果类　苹果、沙果、海棠果、梨、木瓜等。

（2）核果类　桃、李、杏、梅、樱桃等。

（3）坚果类　核桃、山核桃、长山核桃、栗、阿月浑子、银杏、扁桃等。

（4）浆果类　可进一步分为灌木、小乔木、藤本和多年生草本四类。

（5）柿枣类　柿、枣、酸枣、君迁子等。

2．常绿果树

（1）柑果类　柑桔、甜橙、酸橙、柠檬、柚、葡萄柚等。

（2）浆果类　杨桃、蒲桃、莲雾、番木瓜、人心果、番石榴、枇杷等。

（3）荔枝类　荔枝、龙眼、韶子等。

（4）核果类　橄榄、杨梅、油梨、枣椰、余甘等。

（5）坚（壳）果类　腰果、椰子、槟榔、澳洲坚果、香榧、巴西坚果、苹婆等。

（6）荚果类　酸豆、角豆树等。

（7）聚复果类（多果聚合成或为心皮合成的复果）　树菠萝、面包果、番荔枝、刺番荔枝等。

（8）多年生草本类　香蕉、菠萝等。

（9）藤本（蔓生果树）　西番连、南胡颓子等。

我国是多种果树的原产地，并有悠久的果树栽培历史。在长期的生产实践中，形成了众多的品种和类型。各种果树，由于栽培历史和利用发展情况不同，品种数量差异甚大，品种间特征和特性的差异程度也不一致。一般说来，栽培历史越长，利用和发展越深的种类，品种愈多，经济性状的分化愈多样。对于较简单的种类，由于品种数量不多，在种的基础上，分为若干品种即可。但对于品种繁多的种类，还需要适当归类，既能反映自然发展规律和相互关系，又便于应用。一般通用的方法是将起源于同一种或同一变种的品种，列为一个品种系统，下面再根据品种的主要特征和特性，分为若干品种群，其下再分品种。例如，梨按其起源可分为白梨系统等四大系统。白梨系统又可分为几个品种群。品种群可分为品种亚群或直接包括若干品种。

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第三节 蔬菜的分类 

蔬菜的种类很多，仅我国就栽培100多种，普遍栽培的有40~50种，同一种类又有许多变种和品种，蔬菜植物的分类方法常用的有三种，即植物学分类法、产品器官分类法和农业生物学分类法。

植物学分类有利于从形态、生理、遗传及系统发育等方面确定各种蔬菜之间的亲缘关系。结球甘蓝、花椰菜和球茎甘蓝在食用器官上差别极大，但它们在植物学分类上属于同一种，榨菜（茎瘤芥）、大头菜（根用芥）和雪里蕻（叶用芥）也属于这一情况。植物学分类还有利于研究蔬菜的起源与演化。但有时在植物学分类上属于同一科属的蔬菜，食用器官却大相径庭，栽培技术也差别很大。因此，蔬菜除了按植物学分类方法分类外，还有其它分类方法，主要是按食用器官分类和按农业生物学分类。从栽培角度上讲，农业生物学分类法是最适宜的分类方法。

一、植物学系统分类

在植物系统分类中，栽培的蔬菜种类，大多集中于十字花科、百合科、葫芦科、豆科、菊科、茄科和伞形科。

我国栽培的蔬菜共有20余科110多种，其中绝大多数属于种子植物，而且以双子叶植物为主。主要栽培的双子叶植物蔬菜有17科82种（部分稀有特种蔬菜未包括在内）。在双子叶中又以豆科（17种）、葫芦科（12种）、十字花科（11种）、菊科（9种）、伞形科（7种）和茄科（6种）为主。单子叶植物蔬菜有8科29种，其中最重要的是百合科（13种）。低等植物蔬菜主要是真菌门的伞菌科（4种）和木耳科（2种）。

植物学分类对蔬菜植物系统发育的研究、资源的开发利用、良种繁育以及品种改良方面有着重要的参考价值。

二、按产品器官分类

该种分类方法有利于产品的采后应用。蔬菜植物的产品器官可分为根、茎、叶、花、果实五类，因此，也把蔬菜植物分为如下5类。

（1）根菜类　这类蔬菜的食用器官为肉质根或块根。肉质根类包括萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜菁、根用甜菜等。块根类常见的有豆薯、葛等。

（2）茎菜类　这类蔬菜食用部位为茎或变态茎，可分为地下茎类和地上茎类。地上茎有肉质嫩茎（如莴笋、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋等）、肉质茎（如榨菜、球茎甘蓝等）和鳞茎类（如洋葱、百合等）；地下茎类有地下块茎（如马铃薯、菊芋等）、根状块茎（如藕、姜等）和球茎类（如荸荠、慈姑、芋等）。

（3）叶菜类　这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶作为产品器官。普通叶菜类常见的有小白菜（不结球白菜）、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜等。结球叶菜类如结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。香辛叶莱类常见的有葱、韭菜、芫荽、茴香等。鳞茎菜类（形态上是由叶鞘部膨大形成）包括洋葱、大蒜、胡葱、百合等。

（4）花菜类　常见的有花椰菜、金针菜、朝鲜蓟等。

（5）果菜类　这类蔬菜的食用器官为果实或种子，包括瓠果类、浆果类、荚果类等。瓠果类包括南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜等瓜类蔬菜。浆果类包括茄子、番茄、辣椒、香瓜茄、酸浆等。荚果类常见的有菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、眉豆、蚕豆、扁豆等。

这种分类方法的特点是同一类蔬菜食用器官相同，在栽培上有相似之处。但也有例外，如花椰菜和金针菜的栽培方法相差甚大。另一方面，有一些属于不同类型的蔬菜，其栽培方法相似，例如结球甘蓝、花菜类、球茎甘蓝三者要求的外界环境相似，但分属于叶菜类、花菜类和茎菜类。

三、农业生物学分类

将生物学特性和栽培技术要求基本相似的蔬菜归为一类，按这一分类方法，可把蔬菜植物分为l4类。

（1）根菜类　以肥大的肉质直根为产品，有十字花科的萝卜、根用芥菜、芜菁、芜菁甘蓝，伞形科的胡萝卜，黎科的根用甜菜等。它们都起源于温带南部，要求温和的气候，属于半耐寒性蔬菜。

（2）白菜类　白菜类蔬菜是以食用叶及其变态器官或嫩茎及其花序等属于十字花科芸薹属芸薹种的二年或一年生草本植物亚种、变种群。除芜菁因具膨大的肉质根，而划为根菜类外，其余全是染色体数为2n = 2x = 20，染色体组为AA的一大类群蔬菜，包括大白菜、普通白菜、塌菜、菜心、紫菜薹、薹菜、分蘖菜等。

（3）甘蓝类　甘蓝类蔬菜是属于十字花科芸薹属甘蓝种的一二年生草本植物变种群，以叶及其变态器官、茎和花的变态器官或嫩茎叶等为食用器官。染色体数均为2n=2x=18，染色体组为CC的一大类群蔬菜，包括结球甘蓝、花椰菜、青花菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、皱叶甘蓝和芥蓝等。

（4）芥菜类　芥菜类蔬菜是属于十字花科芸薹属芥菜种的一二年生草本植物变种群（16个变种），以叶、茎及其变态器官或嫩茎叶等供食用，除根芥变种归为根菜类外，其余全部属于芥菜类。

（5）绿叶菜类　这是一群植物学分类上比较复杂、以幼嫩的叶片、叶柄或嫩茎为产品器官的蔬菜。起源于温带南部的有芹菜、茼篙等，生长要求温和气候；起源热带的有苋菜、蕹菜、落葵、冬寒菜等，要求温暖的气候。绿叶菜植株矮小，生长期短，栽培密度大，要求充足的肥水。大多为一、二年生植物，种子繁殖。

（6）茄果类　起源于热带的茄果类蔬菜以果实为产品，包括茄子、番茄、辣椒三种。它们喜温不耐寒，只能生长在无霜期长的地区。根群发达，要求土层深厚，需磷较多，需采用整枝技术，用种子进行繁殖。

（7）瓜类　起源于热带的葫芦科植物，包括黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、甜瓜、西瓜等。要求温暖的气候。其中西瓜、甜瓜、南瓜适宜在高温、干燥、阳光充足的条件下生长，耐旱性较强；黄瓜、冬瓜、苦瓜则适宜于阴雨较多的天气，不耐旱。瓜类为一年生植物，多蔓生，需整枝和支架，多用种子繁殖，育苗移栽。

（8）葱蒜类　这类蔬菜都是百合科的葱属植物，包括洋葱、大葱、大蒜、韭菜等，起源于温带南部，喜温和气候，对干燥空气忍耐力强，是二年生作物，用种子或无性繁殖。

（9）豆类　豆类蔬菜均属于豆科中以嫩豆荚或嫩豆粒为蔬菜食用的一、二年生栽培种群，主要以幼嫩的豆荚和籽粒供食用，包括长豇豆、菜豆、红花菜豆、菜用大豆、豌豆、蚕豆、四棱豆、刀豆、莱豆、扁豆、黎豆等。直根系，具根瘤。

　　（10）薯芋类　包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃薯、姜、芋头、山药等，是含淀粉丰富的块茎、块根类蔬菜。除马铃薯不耐炎热外，其余都喜温耐热，生产上都用无性繁殖。

（11）水生蔬菜类　适宜于淡水或海水环境生长的一类蔬菜，在淡水中栽培的有莲藕、茭白、慈姑、荸荠、菱、芡、豆瓣菜、莼菜、水芹、蒲菜等，在海水中栽培的有海带、紫菜等。

（12）多年生菜类　起源于温带南部地区，包括金针菜、竹笋、石刁柏、香椿、百合等，种植一次可连续收获多年。温暖季节生长，冬季休眠。

　　（13）食用菌类　包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等，其中有栽培的，也有野生或半野生的。

（14）其它蔬菜类　未包括到以上种类中的蔬菜类，如甜玉米、黄秋葵等。

四、野生蔬菜的分类

我国的野菜种类十分丰富，在长期历史过程中发现并利用的野菜有400 ~ 500种，其中常见的100余种。野菜种类繁多，在植物学的科属分布很分散，由于它们中人工驯化栽培的种类极少，不能象栽培蔬菜那样采用农业生物学分类。根据目前的研究资料，野菜主要采用食用器官分类法。按照这种分类方法，把野菜分为6类。

（1）全株类　如菊科的小蓟、蒲公英、苦菜、蒿类；豆科的苜蓿、野豌豆、歪头菜、决明；蓼科的酸模、大黄；藜科的地肤、猪毛菜；伞形科的水芹、独活、当归；还有苋菜、马齿苋、荠菜、豆瓣菜、车前等。

（2）叶菜类　如蕨菜、铁线莲、藿香、轮叶沙参、鸦葱、鸭跖草，还有刺五加、北五味子、榆、杨、柳等的嫩叶梢。

（3）花菜类　如百合花、野黄花菜、霸王花、鸡冠花、芭蕉花，还有一些豆科、菊科植物的花。

（4）果菜类　如酸豆、酸浆、一些仙人掌类植物的果实、禾本科的薏苡、蓼科的苦荞，以及芡实、菱角等。

（5）根菜类　如蕨菜根、委陵菜属植物的根、桔梗、轮叶党参、牛蒡、野葛、马棘等。

（6）食用菌类　如松蘑、猴头、鸡腿菇、松茸、美味羊肚菌、竹荪等。

（7）藻类　如发菜、地耳、螺旋藻、海雹菜、石花菜、紫菜等。

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第四节 观赏植物的分类

观赏植物的种类极多，其原产地的自然环境差异很大，在长期自然选择和进化过程中，形成了千差万别的生长习性。因此，观赏植物在分类上也有多种不同的分类方法，除了按植物学分类法外，还可依据生活型、生态习性、栽培用途、自然分布、原产地来进行分类。

一、植物学系统分类

在植物系统分类中，花卉植物种类，大多集中于兰科、菊科、百合科、蔷薇科、唇形科、罂粟科、鸢尾科、毛茛科、天南星科、豆科、仙人掌科、景天科和石蒜科等。

世界花卉和园林植物数量达8 000多种（不包括高山植物和野生草花）。原产我国的花卉和园林植物，包括观赏乔木20属350余种、观赏灌木60多属2 421种、观赏藤本20余属228种、草本宿根花卉30属1 991种、草本球根花卉7属85种、草本1 ~ 2年生花卉6属209种。我国目前栽培的观赏植物约130科500多种，其中主要栽培的50余种。在改良了的观赏植物种类中，还有众多的品种，如月季有10 000多个品种，水仙3 000多个，唐菖蒲25 000多个，芍药2 000多个，鸢尾4 000多个，大丽花7 000多个，菊花1 500多个。

绝大多数观赏植物都有野生种，有的迄今还出于野生或半野生状态。我国的观赏植物不仅种类丰富，而且栽培历史悠久。春秋时期，我们的祖先就开始利用野生观赏植物资源。从引种、驯化，到栽培成功，我国人民积累了丰富的经验，也培育出了许多著名的花卉品种。洛阳、荷泽的牡丹，鄢陵、邓尉的梅花，四川、云南的杜鹃、茶花、报春，浙江、福建的兰花、水仙，还有一些珍稀高山观赏植物如珙桐、金茶花等，都是久负盛名的观赏植物。

二、按花卉生活型的分类

   由于对某一特定的综合环境条件的长期适应，不同的植物在形状、大小、分枝等方面都表现了相似的特征。把这些具有相同外貌特征的不同种观赏植物，称为一个生活型。依据观赏植物的生活型可分为以下类型。

（1）一、二年生花卉　这一类还可细分为一年生花卉和二年生花卉。

一年生花卉：是指在一个生长季内完成生活史的草本花卉。又称春播草花。即春季播种，夏秋开花，从播种到开花、结实、枯死均在一个生长季内完成。耐寒性差，耐高温能力强，夏季生长良好，冬季来临遇霜枯死。一年生花卉属于春性植物，在5 ~ 12℃条件下经过5 ~ 15 d便可通过春化阶段。多属于短日照花卉。大多原产于热带或亚热带地区。常见的一年生花卉有风仙花、鸡冠花、千日红、半支莲、波斯菊、万寿菊、孔雀草等。

二年生花卉：是指在两个生长季内完成生活史的草本花卉。一般秋季播种，春夏开花，所以又称秋播草花。虽其生活周期不足一年，但因跨越两个年度，故称为二年生长花卉。其耐寒性较强，耐高温能力差，秋季播种，以小苗状态越冬，翌年春夏开花、结实，进入高温期遇高温则枯死。二年生长花卉多为长日照花卉，且属于冬性植物，在0 ~ 10℃的低温下，经过30 ~ 70 d可通过春化阶段。多原产于温带寒温带及寒带地区。常见的二年生花卉有三色堇、金盏菊、石竹、金鱼草、虞美人、短菊、桂竹香等。

有些花卉在热带亚热带地区属于多年生花卉，但由于其繁殖快，易于种子繁殖，在北方地区常作为一年生花卉栽培，例如一串红、长春花。有些二年生花卉，在北方地区栽培进也可春季播种。

（2）宿根花卉　宿根花卉是指个体寿命超过两年，可连续生长，多次开花、结实，且地下根系或地下茎形态正常，不发生变态的一类多年生草本花卉。

依其落叶性不同，宿根花卉又有常绿宿根花卉和落叶宿根花卉之分。常绿宿根花卉常见有：麦冬、红花酢浆草、万年青、君子兰等；落叶宿根花卉常见有：菊花、芍药、桔梗、玉簪、萱草等。落叶宿根花卉耐寒性较强，在不适宜的季节里，植株地上部分枯死，而地下的芽及根系仍然存活，待春天温度回升后，又能重新萌芽生长。

（3）球根花卉　球根花卉也属于多年生草本花卉，是宿根花卉的一种特殊类型。其特点是地下根系或地下茎发生变态，膨大成为球形或块状，成为植物体的营养贮藏器官，助其渡过逆境，待环境适宜时，再度生长、开花。根据其地下变态部分的形态结构不同，球根花卉可分为鳞茎、球茎、根茎、块根、块茎等5类。

鳞茎类：鳞茎类花卉地下肥大的营养贮藏器官是由叶片基部或叶片肉质化、肥厚并互相抱合而形成的。地下茎则肉质扁平短缩，称为鳞茎基或鳞茎盘。顶芽生于鳞茎盘的中央，被一至多枚的肉质鳞叶包围。由顶芽抽生叶片和花葶。根据外侧有无膜质鳞片包被而分为有皮鳞茎和无皮鳞茎两种类型。有皮鳞茎类花卉，在鳞茎的最外层，有1至几层干膜质的鳞片叶包被，其内的肉质鳞叶封闭成筒，层状抱合呈球形。如郁金香属、风信子、水仙属、葱兰属、朱顶红属、文殊兰属、石蒜属等。无皮鳞茎的外表无膜质鳞片叶包被，肉质鳞叶呈鳞片状，旋生于鳞茎盘上，抱合呈球形。如百合属、贝母属、大百合属等。

球茎类：地下肥大的营养贮藏器官是地下茎的变态，肥大成球状。肉质实心，质地硬。其上茎节明显，有发达的顶芽和侧芽。球茎类花卉常见的有唐菖蒲、小苍兰、番红花、秋水仙等。

块茎类：由地下根状茎顶端膨大而形成。其上节不明显，且不能直接生根。马铃薯、菊芋、彩叶芋属于此类。

根茎类：是横卧地下、节间伸长、外形似根的变态茎。形态上与根有明显的区别，其上有明显的节、节间、芽和叶痕。根茎类常见的种类有美人蕉、鸢尾、荷花、睡莲等。

块根类：由不定根或侧根膨大而成块形，只在根冠处生芽，不能形成不定芽。如大丽花、花毛茛等。

根据球根花卉种植季节不同，又可分为春植球根花卉和秋植球根花卉。例如，郁金香、百合、风信子等属于秋植球根花卉；而唐菖蒲、大丽花、美人蕉等属于春植球根花卉。

（4）木本花卉　本教材中所涉及到的木本花卉主要是指花灌木或小乔木，以及传统的盆栽木本花卉。木本花卉又分为园林绿化类、盆栽类及切花类三种类型。例如，园林绿化类木本花卉常见有牡丹、石榴、桅子花等；盆栽类常见有杜鹃花、山茶花、一品红等；切花类常见有切花月季、梅花、腊梅等。

（5）兰科花卉　兰科植物共有20 000余种，因其具有相同的形态特征及生态习性，可采用近似的栽培和繁殖方法，因此将兰科花卉单独列为一类。兰科花卉为多年生草本，地生或附生。多数属都具有假鳞茎，假鳞茎中含有大量的养分和水分。兰科花卉中观赏价值较高的有兰属、石斛属、卡特兰属、贝母兰属、齿瓣兰属、蝴蝶兰属、万带兰属等。依其生态习性不同，可分为地生兰类和附生兰类，地生兰类有春兰、蕙兰、建兰、墨兰、寒兰；附生兰主要有蝴蝶兰、兜兰、万带兰、石斛兰等。

（6）仙人掌及多浆植物　仙人掌及多浆植物是茎、叶肥厚多汁，具有发达的贮水组织，抗干旱、抗高温能力很强的一类植物。因其形态奇特，也具有很高的观赏价值。仙人掌科常见的有仙人掌、白毛掌、黄毛掌、仙人球、金虎、昙花、令箭荷花、蟹爪兰等。多浆植物类常见的有：落地生根、仙人笔、生石花、十二卷、霸王鞭，龙舌兰、虎尾兰等。

（7）水生花卉　水生花卉要求生育环境中具有一定量的水，在无水或干旱的条件下生长不良，甚至死亡。如荷花、睡莲、凤眼莲、萍蓬草等。

（8）草坪植物　草坪植物是指园林中覆盖地面的低矮的禾草类植物，多属于多年生草本植物，且以禾本科和莎草科植物为主。常见有结缕草、狗牙根、高羊茅、紫羊茅等。

三、按观赏应用特点分类

1．依观赏部位的分类

（1）观花类　以花器官为主要观赏部位。其花朵或具有美丽鲜艳的色彩、或具有浓郁、芬芳的香味。前者如牡丹、杜鹃、百合，后者如茉莉、米兰、含笑、珠兰等。

（2）观叶类　叶是主要的观赏部位。其叶形奇特或具有鲜艳的色彩。如龟背竹、红背桂、变叶木等。

（3）观果类　以果实为主要观赏部位。这类花卉果实累累、色泽艳丽、座果时间长。如金桔、火棘、冬珊瑚等。

（4）观茎类　以茎、枝为主要观赏部位。这类花卉叶片稀少或无，而枝茎却具有独特的风姿。如光棍树、竹节蓼、珊瑚树等。

2．依应用特点的分类

（1）盆栽花卉　栽种于花盆中、供室内外陈设的花卉。凡是观赏期长，观赏价值高、适于盆栽的花卉，如仙客来、瓜叶菊、天竺葵等都是良好的盆栽花卉。

（2）切花花卉　从花卉植株上将具有较高观赏价值、易于扎制加工的花卉器官剪切下来可统称为切花。凡适合于切花生产的花卉，都可归于切花花卉类。

（3）花坛花卉　栽种于花坛中以供欣赏的花卉。凡花期一致、色彩艳丽、株高整齐、并能适应本地区自然环境而露地栽培的花卉，都为较好的花坛花卉， 如一、二年生草花、球根花卉等。

（4）岩生花卉　适于布置假山或岩石园的花卉。多为原产于山野石隙间的花卉植物，如鸢尾、白头翁、铁线蕨等。

（5）水生花卉　适于绿化园林中水面或浅水沼泽地的花卉。荷花、睡莲、千屈菜、凤眼莲等。

（6）攀缘花卉　适于园林中花廊、棚架、墙面、竹篱及栅栏等垂直绿化的花卉植物。

四、按自然分布分类

按自然分布，可将观赏植物分为热带花卉（如水塔花、棕竹、椰子等），温带花卉（如菊花、芍药、紫罗兰等），寒带花卉（如细叶百合等），高山花卉（如雪莲等），水生花卉（如王莲、睡莲等），岩生花卉（如苔藓类），沙漠花卉（如仙人掌类）等。

五、按生态习性分类

生态习性即是植物在特定的生态环境的深刻影响下，所形成的特有的生长发育的内在规律。以此为依据，可将花卉分为以下几种类型。

1．依对温度条件的适应性分类

（1）耐寒花卉  具有较强的耐寒力，能忍耐0℃以下的温度,在北方能露地栽培、自然安全越冬的花卉，这类花卉又称为露地花卉。一般原产于温带及寒带。如许多宿根花卉、落叶木本花卉及部分秋播草花、秋植球根花卉等。

（2）不耐寒花卉  这类花卉多原产于热带及亚热带或暖温带。在其生长期间要求较高的温度，不能忍受0℃以下的温度，其中一部分种类甚至不能忍受5℃左右的温度，它们在温带寒冷地区不能露地越冬，低温下停止生长或死亡，必须有温室等保护设施以满足其对环境的要求，才能正常生长，所以，这一类花卉主要是温室栽培，另外，如春播一年生草花、春植球根花卉也都属于此类。

（3）半耐寒花卉 指耐寒力介于耐寒花卉与不耐寒花卉之间的一类花卉。它们多原产于暖温带，生长期间能短期忍受0℃左右的低温。在北方需加防寒措施方可露地越冬。如大部分秋播草花、部分常绿木本花卉等。

2．依对光照条件的适应性分类

（1）依对光照强度的要求分类

    阳性花卉：该类花卉必须在完全的光照下生长，不能忍受若干蔽荫，否则生长不良。原产于热带及温带平原上，高原南坡上以及高山阳面岩石上生长的花卉均为阳性花卉，如多数露地一、二年生花卉、宿根花卉以及仙人掌科、景天科和番杏科的多浆植物。

    阴性花卉：该类花卉要求在适度荫蔽下方能生长良好，不能忍受强烈的直射光线，生长期间一般要求有50% ~ 80%蔽荫度的环境条件。它们多原产于热带雨林下或分布于林下及阴坡，如蕨类植物、兰科植物、苦苣苔科、凤梨科、姜科、天南星科以及秋海棠科的植物都为阴性花卉。

    中性花卉：该类花卉在充足的阳光下生长最好，但亦有不同程度的耐荫能力。草本花卉如萱草、耧斗菜、桔梗、白及等；木本花卉如罗汉松、八角金盘、常春藤、桃叶珊瑚、山茶、杜鹃等均属于中性而耐荫力较强的种类。

（2）依所需日照时间长短分类

长日照花卉：这类花卉在其生长过程中，需要有一段时期内，每天的光照时数在12 h以上，才能由营养生长转入生殖生长阶段，形成花芽并开花。如金盏菊、瓜叶菊、羽衣甘兰等秋播草花以及唐菖蒲、吊钟海棠等。

    短日照花卉：这类花卉在其生长过程中，需要有一段时期内，每天的光照时数在12 h以下或每日连续黑暗时数在12 h以上，植株才能由营养生长转入生殖生长，从而形成花芽并开花。如菊花、一品红等都是典型的短日照花卉。

中日照花卉：这类花卉在其整个生长过程中，对日照时间长短没有明显的反应，只要其它条件适合，一年四季都能开花。如月季、扶桑等。

3．依对水分条件的适应性分类

（1）旱生花卉　旱生花卉具有较强的抗旱能力，在干燥的气候和土壤条件下（沙漠、干草原、危岩陡壁等）能够保持正常的生命活动。为了适应干旱的环境，它们在外部形态上和内部构造上都产生许多相应的变化和特征，如叶片变小或退化变成刺毛状、针状、或肉质化；叶表皮层或角质层加厚，气孔下陷；叶表面具厚茸毛以及细胞液浓度和渗透压变大等等，这就大大减少了植物体水分的蒸腾，同时该类花卉根系都比较发达，能增强吸水力，从而更增强了其适应干旱环境的能力。多数原产炎热而干旱地区的仙人掌科、景天科等花卉即属此类。

（2）中生花卉　在水湿条件适中的土壤上才能正常生长的花卉。其中有些种类，具有一定的耐旱力或耐湿力。中生植物的特征是根系及输导系统较发达；叶表面有角质层，叶片的栅栏组织和海绵组织较整齐。大多数的花卉属于这一类。

（3）湿生花卉　该类花卉耐旱性弱，需生长在潮湿的环境中，在干燥或中生的环境下生长不良。根据实际的生态环境又可分为两种类型：

    阳性湿生花卉：这是生长在阳光充足，土壤水分经常饱合或仅有较短的干旱期地区的湿生植物，例如在沼泽化草甸、河湖沿岸低地生长的鸢尾、半边莲，由于土壤潮湿通气不良，故根系较浅，无根毛，根部有通气组织，由于地上部分的空气湿度不是很高，所以叶片上仍可有角质层存在。

    阴性湿生花卉：这是生长在光线不足，空气温度较高，土壤潮湿环境下的湿生植物。热带雨林中或亚热带季雨林中、下层的许多种类均属于本类型，例如多种蕨类、海芋、秋海棠类以及热带兰类等多种附生植物。这类植物的叶片大而且很薄，栅栏组织和机械组织不发达而海绵组织很发达，防止蒸腾作用的能力很小，根系亦不发达。本类可谓为典型的湿生植物。

（4）水生花卉　生长在水中且观赏价值较高的植物叫水生花卉。依其与水的关系可将其分为4种类型：

挺水植物：植物体的大部分露在水面以上的空气中，如芦苇、香蒲、荷花。

    沉水植物：植物体完全沉没在水中，如金鱼藻等。

    漂浮植物：植物体完全自由地漂浮于水面，如凤眼莲、浮萍等。

    浮水植物：根生于水下泥中，仅叶及花浮在水面，如萍蓬草、睡莲等。

    水生花卉主要属于挺水植物及浮水植物。水生植物的形态和机能特点是植物体的通气组织发达；在水面以上的叶片大；在水中的叶片小，常呈带状或丝状，叶片薄，表皮不发达；根系不发达。

4．依对土壤酸度条件的适应性分类

（1）酸性土花卉　指那些在酸性或强酸性土壤上才能正常生长的花卉。它们要求土壤的pH值小于6.5。蕨类植物铁芒萁、石松等及木本花卉茶花、杜鹃、吊钟花、桅子花等都是典型的酸性土花卉。

（2）碱性土花卉　指那些在碱性土上生长良好的花卉。它们要求土壤的pH值大于7.5。如蜈蚣草、铁线蕨、南天竺等。

（3）中性土花卉　中性土花卉是指在中性土壤（pH 6.5 ~ 7.5）里生长最佳的花卉。大多数花卉都属于此类。

5．按花卉原产地气候特点的分类

构成花卉原产地自然环境条件的因素很复杂，但其主要因素是气候条件。故可根据花卉原产地的气候型将其分成如下几类：

（1）中国气候型花卉　中国气候型又称大陆东岸气候型，包括中国的华北及华东地区，以及日本、北美洲东部、巴西南部、大洋洲东南部等地区。原产于这些地区的花卉，属于中国气候型花卉。

该气候型的气候特点是冬寒夏热，年温差较大。其中，中国与日本因受季风气候的影响，夏季雨量较多。该气候型又因冬季的气温高低不同，分为温暖型与冷凉型。温暖型（低纬度地区）：包括中国长江以南（华东、华中及华南）、日本西南部、北美洲东南部、巴西南部、大洋洲东部、非洲东南角附近等地区。在这些同一气候型内不同地区间，气候也有一些差异。冷凉型（高纬度地区）：中国华北及东北南部、日本东北部、北美洲东北部等地区。

（2）欧洲气候型花卉　欧洲气候型又称大陆西岸气候型。属于此气候型的地区有：欧洲大部分、北美洲西海岸中部、南美洲西南角及新西兰南部。原产于这些地区的花卉属于欧洲气候型花卉。

该气候型气候特点是冬季温暖，夏季温度不高，一般不超过15 ~ 17℃。雨水四季均有，但北美洲西海岸地区雨量较少。这些地区原产的著名花卉有：三色堇、 雏菊、银白草、矢车菊、霞草、喇叭水仙、勿忘草、紫罗兰、花羽衣甘蓝、宿根亚麻、毛地黄、锦葵、剪秋罗、铃兰等。

（3）地中海气候型花卉　以地中海沿岸气候为代表，与其相似的地区还有南非好望角附近、大洋洲东南和西南部、南美洲智利中部、北美洲加利福尼亚等地。

气候特点是自秋季至次年春末为降雨期，夏季为干燥期，极少降雨。冬季最低温度6 ~ 7℃，夏季温度20 ~ 25℃，因夏季气候干燥，球根花卉较多。有风信子、郁金香、水仙、鸢尾、仙客来、白头翁、花毛茛、番红花、小苍兰、小鸢尾、龙面花、天竺葵、山字草、花菱草、酢浆草、羽扇豆、晚春锦、钓钟柳、猴面花（沟酸浆）、赛亚麻、智利喇叭花、射干水仙、唐菖蒲、石竹、香豌豆、金鱼草、金盏菊、麦秆菊、蒲包花、蛾蝶花、君子兰、鹤望兰、网球花、虎眼万年青等。

（4）墨西哥气候型花卉　该气候型又称热带高原气候型，见于热带及亚热带高山地区，包括墨西哥高原、南美洲的安第斯山脉、非洲中部高山地区及中国云南省等地。

    周年温度近于14 ~ 17­℃，温差小，降雨量因地区而异，有雨量充沛均匀的、也有集中在夏季的。

该气候型花卉耐寒性较弱，喜夏季冷凉。主要有大丽花、晚香玉、老虎花、百日草、波斯菊、一品红、万寿菊、藿香蓟、球根秋海棠、旱金莲、报春、云南山茶、常绿杜鹃、月月红、香水月季等。

（5）热带气候型花卉　此气候型周年高温，温差小，有的地方年温差不到1℃。雨量大，分为雨季和旱季。该地区原产花卉，在温带需要温室内栽培，一年生草花可以在露地无霜期时栽培。

亚洲、非洲及大洋洲热带著名花卉有：鸡冠花、虎尾兰、蟆叶秋海棠、彩叶草、蝙蝠蕨、非洲紫罗兰、猪笼草、变叶木、红桑、万带兰、凤仙花等。中美洲和南美洲热带原产的著名花卉有：紫茉莉、花烛、长春花、大岩桐、胡椒草、美人蕉、竹芋、牵牛花、秋海棠、水塔花、卡特兰、朱顶红等。

（6）沙漠气候型花卉　属这一气候型的地区有非洲、阿拉伯、黑海东北部、大洋洲中部、墨西哥西北部、秘鲁与阿根廷部分地区及我国海南岛西南部。这些地区周年降雨量很少，气候干旱，一般只有多肉多浆类植物分布。仙人掌科及多浆植物主要产于墨西哥东部及南美洲东部。其他科多浆植物类如：芦荟、十二卷、伽蓝菜等，主要原产在南非。我国海南岛所产的主要有：仙人掌、光棍树、龙舌兰、霸王鞭等。

（7）寒带气候型花卉　此气候型地区包括阿拉斯加、西伯利亚、斯堪的纳维亚等寒带地区及高山地区。这一气候型地区，冬季漫长而严寒，夏季短促而凉爽。植物生长期只2 ~ 3个月。植株低矮，生长缓慢，常成垫状。主要花卉有：细叶百合、绿绒蒿、龙胆、雪莲及点地梅等。

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