有 机 化 学 课 程 简 介

课程编号：071031

课程名称：有机化学

课程名称：Organic Chemistry

学 分：

总 学 时：85（理论55、实验30学时）

课程内容： 1、 理论：饱和烃、不饱和烃、碳环烃、卤代烃、旋光异构、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、取

代酸、含氮及含磷有机物、杂环化合物及生物碱、油脂、类脂、糖、氨基酸、蛋白质与核酸、有机化合物波谱

知识等。

2、 实验：有机化学共开设十个实验，熔、沸点测定（微型），重结晶及热过滤，薄层色谱法分离偶氮燃料（

微型），乙酸乙酯的制备（微型）、乙酰苯胺的制备（微型），茶叶中咖啡因的提取及其性质（或油料作物中

粗脂肪的提取及油脂的性质），有机磷和氨基甲酸酯类农药残留速测，自行设计实验——醇、酚、醛、酮、羧

酸未知液的分析（实验内容每年略有变化）。

选修对象：农、林、牧、医、植保、果树、蔬菜、生物、食品

先修课程：普化

教 材：有机化学（五院校合编）

有机化学是农业院校学生重要的基础课。许多专业招考研究生有机都是必考科目。有机还是生理、生化、药理

、食品化学、食工原理、化保、环境保护等课程的先修课。我院开设的有机课程特别强调有机化学的基本理论

和基础知识以及学生实验技能的提高。学习有机化学对今后掌握先进的农业技术，特别是现代生物技术，了解

自然界复杂的生命现象，增强农业生态环境意识都具有十分重要的意义。现代有机化学的发展日新月异，由于

波谱学及现代测试手段的飞跃发展，越来越深刻地揭示有机化学的微观历程，从而大大地促进了有机立体化学

及有机合成化学的发展，人们能更多、更主动地合成出许多复杂的天然有机化合物。与生命现象相关的有机化

学命题，日益受到农、林、牧、医、植保、果树、蔬菜、生物、食品等更多专业科学工作者的重视，为更深层

次揭示自然界生命奥秘提供了理论与方法。